سلطة بالسانات(الخروف)

سلطة بالسانات(الخروف)

المكونات والمقادير :


كيلو ورق عنب - نصف كيلو لحمة مفرومة - نصف كيلو ارز - ملح - و 1/2 م صغيره فلفل اسود -

ملعقه صغيره بهار – 1/4ملعقة صغيرة كركم اصفر – 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 1 كيلو لسانات –

4حبات طماطم طازجة


طريقة التحضير :


1- لعمل الحشوة : ينقع الأرز نصف ساعة ثم يصفى ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل

والبهار والكركم واللحم المفروم.

2- يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة .

3- تعصر الطماطم وتصفى من البزر والقشور.

4- تكشط اللسانات و تغلى في اناء الطبخ مع اضافة حبات الحب هان بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة

على الأقل.

5- توضع اللسانات في اناء الطبخ تحت ورق العنب المحشو ويوضع عليها قليل من مرقة اللسانات

بالاضافة الى عصيرالطماطم حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.

5- بعد الغليان تخفف النار ويغطى القدر لمدة ساعة ونصف حتي ينضج.

صحتين وهنا