موزات لحم العجل مع صلصة الطماطم

موزات لحم العجل مع صلصة الطماطم


المقادير

1000 غرام من موزات العجل

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

2 حبة بصل

1 حبة كراث

3 فص ثوم

800 غرام من الطماطم

كوب من الماء

كوب من مرق الدجاج

2 ورق الغار

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ملعقة صغيرة من الحصلبان المجفف

2 ملعقة صغيرة قشر الليمون

نصف كوب من البقدونس

الطريقة

يحمر اللحم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ثم ينقل إلى طبق و يترك جانباً

يضاف البصل و الكراث إلى القدر و يحمر الخليط ثم يضاف 2 فص من الثوم و يحرك حتى يحمر

تضاف الطماطم و مرق الدجاج و الماء و ورق الغار و الزعتر و الحصلبان و يحرك الخليط حتى تغلي

المكونات ثم تخفف النار و يغطى القدر و يترك حتى تتكثف الصلصة

يخلط اللحم بالصلصة ثم يوضع في صحن التقديم و يخلط فص الثوم المطحون مع البقدونس المفروم و
قشر الليمون ويزن به اللحم ثم يقدم